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本文摘要:大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素,孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用,让孕妈妈更加地健康。

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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素,孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用,让孕妈妈更加地健康。

黄瓜炒虾仁食材:鲜虾仁300克,黄瓜100克、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、生抽、米醋、葱末、姜末做法1、虾仁去泥线,洗净后加绍酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末抓匀,腌制15分钟;黄瓜切菱形片2、炒锅上火加底油,烧至5成热时,放入腌制好的虾仁煸炒,虾仁变红时,加绍酒、白糖、葱末、姜末、生抽、几滴米醋炒匀,盖盖焖1分钟3、加入黄瓜、盐翻炒均匀,出锅即可红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的名肴,属于浙江菜或上海菜。肉质酥烂,汤汁浓厚。红烧鳝鱼段材料:鳝鱼2条,胡萝卜1根,葱1根,蒜2瓣,生抽、老抽、白糖、料酒、八角、桂皮清水、食用油适量。

做法:(1) 鳝鱼在购买时请店家处理好,锅中烧水,水烧开后放入鳝鱼焯一遍,捞出,洗净鳝鱼表面粘液,将鳝鱼切成段,鳝鱼背部用刀划几下。(2) 胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,大葱切段,姜洗净去皮切片,蒜剥皮切片。(3) 锅中倒入适量食用油,油热后,放入姜片、蒜片煸炒出香味,放入切好的鳝鱼段和少许料酒翻炒。

(4) 锅中加入胡萝卜块和葱段,加入适量生抽、老抽、白糖翻炒。(5) 锅中加入清水,水与鳝鱼齐平,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火烧半个小时。(6) 大火收汁,直至汤汁变得粘稠,撒上少许葱花即可。

香油鸡是广东省传统的地方名菜,属粤菜系广东名菜白切鸡,名声由来已久,鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,齿过留香,过齿不忘,由此名传千里。香油鸡食材:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1个,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,做法:1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用2.锅加水,冷水下入鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖煮10几分钟3.捞出,放在冷水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿切成块,放在盘内4.将大蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将辣椒末放在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再加入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁5.将调好的调料汁浇在鸡块上,吃时拌一下即可苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜,主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜,若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

牛肉片炒苦瓜所需食材:苦瓜、牛肉、葱、蒜、蒜、干辣椒、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、盐和植物油。具体做法:①牛肉切薄片,放水里浸泡一会去除血水,之后牛肉片盛入碗里放入姜丝、生抽、料酒、胡椒粉、小苏打抓匀,最后再倒一些植物油再抓匀备用。②苦瓜切开两瓣,用工具把里面的白色瓤挖干净。③苦瓜切成薄片,撒点盐腌制一会,再用水把苦瓜表面的盐分冲洗干净。

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④锅里水煮沸,苦瓜片倒入锅里焯水半分钟左右捞出,再入冷水冲洗几遍。⑤起锅烧油,放入牛肉煸炒变色盛出。⑥锅底留少许油,放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒香,倒入苦瓜和牛肉继续翻炒,加生抽、胡椒粉、盐和少许老抽上色调味,最后大火翻炒1-2分钟就可以出锅了。

酸菜牛肉是一道以酸菜、牛里脊肉为主要食材制作的福建省传统地方名菜,属于闽菜系。酸菜牛肉原料:牛肉,金针菇,酸菜。调料:洋葱,姜,胡椒粉,鸡精,料酒,红辣椒,大蒜,盐,辣椒酱,淀粉。

1.清洁牛肉,将其放入冰箱1小时,然后取出并切成薄片。2.将切好的牛肉放在盆中,加入料酒,盐,胡椒粉和适量的淀粉,然后腌制20分钟。

3.挑选并清洗金针菇,捞出控干水分,酸菜多洗几次,然后切成丝。4.葱切葱花,姜蒜切成末,然后用剪刀剪碎红辣椒。5.当油温6成热时时,加入剪碎的红辣椒,切碎姜末和蒜末,翻炒出香气。6.再次加入辣椒酱,炸出红油,在加入清水。

7.加入金针菇、酸菜丝,煮一会儿,让酸菜的味道在汤中释放。8.加入牛肉片,添加盐,胡椒粉和鸡精,以调节口味。9.牛肉完全变色后,煮一会儿,就可以食用了。

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清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品,江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。清蒸小黄鱼的做法简单,用时不长,清爽不油腻。

清蒸小黄鱼做法1.小黄鱼洗干净,去内脏,姜切片,葱切段2.在鱼背上撒上糖,盐,如果加了盐,酱油就可以少放一点3.倒黄酒,海鲜酱油,海鲜酱油不怎么咸,所以可以加适量的盐4.放上枸杞几颗,增加色相、可以封上保鲜膜5.送入蒸箱,100度蒸5分钟!没有蒸箱可以用锅,隔水蒸5分钟!但前提是水先烧开再蒸!6.蒸箱取出,因为没有附保鲜膜,所以就有点水分,倒一点出去,撒上葱花味精7.加一点醋提味!8.这就是保持了海鲜的鲜,原汁原味!腐竹焖牛腩食材:250克熟牛腩、 100克水发腐竹、葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升料酒、3克盐、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油做法:1、将洗净的腐竹切成段,熟牛腩切成块;2、热锅注油,放入葱段、姜片、干辣椒爆香,放入豆瓣酱,煸炒香;3、倒入牛腩、腐竹,炒匀,淋入少许料酒,拌炒均匀,注入牛腩原汤,大火煮沸,转小火,加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味;4、加入适量水淀粉勾芡,淋入少许芝麻油,拌炒匀,将炒好的食材转入砂煲中,砂煲置于火上,煮沸后撒上葱段,取下砂煲,摆好盘即成。辣鸡爪食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽做法:1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。

倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

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